Chocolate Oatmeal Cookies

Chocolate-Oatmeal-Cookies

The preparations are running high. We will be going to Quartzsite, AZ for the next couple of days. 
Therefore we did some shopping, laundry and prep cooking. There was even time to throw in some cookies.
I found the recipe here.


CHOCOLATE OATMEAL NO-BAKE COOKIES


2 cups sugar
1/2 cup cocoa
1 stick butter
1/2 cup milk
1 tsp. vanilla
3 cups quick-cooking oatmeal
1/2 cup peanut butter
Combine sugar, cocoa, butter and milk in a saucepan. On medium heat, bring to a boil for one full minute.
Remove from heat. Stir in peanut butter (optional), vanilla and oatmeal.


Drop by spoonful onto wax paper. Let cool for at least 30 minutes.


I used 4 cups of old fashioned oats and crushed them in a food processor.

Die Vorbereitungen laufen auf Hochturen, wir werden für ein paar Tage nach Quartzside in Arizona fahren.
Einkaufen, Wäschewaschen und Vorkochen. Es blieb sogar noch etwas Zeit für ein paar Plätzchen.

Schokoladen-Haferflocken-Plätzchen, Backen nicht erforderlich. 


400 g Zucker
50 g Kakao
1 stick butter
240 ml Milch
1 Teel. Vanillearoma
270 g Haferflocken (schnell kochende)
120 g Erdnußbutter (wahlweise)
Zucker, Aroma, Milch, Kakao, Erdnußbutter und Butter in einem kleinen Topf mischen und auf niedgriger Hitze zum Kochen bringen. Ca 1 Minute kochen. 
Vom Herd nehmen und die Haferflocken unterrühren. 


Mit einem Löffel kleine Häufchen der Masse auf Waxpapier verteilen. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.


Ich habe ca 350 g grobe Haferflocken genommen und diese vorher mit Hilfe einer Küchenmaschine etwas zerkleinert.