Bell Pepper/ Tomato Stew with Rice

This Saturday we had bell pepper/tomato stew with rice.
That was an easy dish. The rice was boiling while I prepared the rest.
First frying the onions, then adding green bell peppers and tomatoes.
At the end I add the browned hamburger meat (done the day before) 
and tomato paste. Let it simmer until the rice is done.

Onion, Bell Pepper, Tomato 

Ingredients
1 cup of rice
1/4 lb. hamburger meat, browned
1/2 onion, minced
2 tomatoes, diced
1 green bell pepper, diced
1 small can tomato paste
salt, pepper, sugar to taste

Bell Pepper/Tomato Stew with Rice

Am Samstag gab es Reis mit einer Hackfleischsoße.
Das war einfach. Während der Reis kocht wurde die Soße zubereitet.
Die Zwiebeln anbraten, dann die Paprika- und Tomatenwürfel hinzufügen.
Zuletzt das angebratene Hackfleisch (war am Tag zuvor gebraten worden) und Tomatenmark dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Auf niedriger Hitze koecheln lassen bis der Reis gar ist.


Zutaten
125 g Reis
250 g Hackfleisch, angebraten
1/2 Zwiebel, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 kl Dose Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack

På lørdag var det kjøttsaus med ris på tallerken.
Det var lettvint. Mens risen koker tilberedes sausen.
Fres løken first i litt smør. Tilføy så paprikaen og tomater. Til slutt varmes opp kjøttdeigen og tomatsausen. Kjøttdeigen ble stekt dagen i førveien.
Smakes til med salt, pepper og sukker.

String Beans, Beef Stew and a Cloth Line

String Beans and Beef Stew

While J.P. had another dentist appointment I used the kitchen to pre-cook a bunch of stuff. I was right in the middle of cooking string beans and beef stew for today's supper when my neighbour turned up to ask for assistance.

The cloth line of the season

My friend needed a cloth line. The last couple of years this has been a men''s job, with various disastrous results. 
This time it was all women's design.
Some strings, old tent poles and stakes. Now we just have to wait and see. 
Make your bets! :))

Our dinner today: Green string beans and stew.

Während J.P. beim Zahnarzt war habe ich schnell ein paar Gerichte vorgekocht. Bei der Zubereitung von grünen Bohnen und Goulasch kam meine Nachbarin zu Besuch. Sie wollte eine Wäscheleine aufstellen. In den letzten Jahren war das immer Sache der Männer gewesen, mit unterschiedlich katastrophalem Ergebniss.
Dieses Mal war es reine Frauensache.
Ein paar Meter Wäscheleine, alte Zeltstangen und Heringe.
Nun müssen wir nur noch abwarten und sehen wie es funktioniert.
Wetten werden entgegengenommen! :))


Unser Abendessen:  Grüne Bohnen und Rindergoulasch.

Mens gubben var hos tannlegen laget jeg forskjellige retter på forhand. Jeg hold på med å tilberede aspargesbønner og storfegryte når nabordamen kom på besøk.
Hun ønsket hjelp for å få opp et klessnor. 
De siste årene har det vært mennenes job, men vi var ikke helt tilfreds med løsningene demmes.
I år var det kvinnenes verk.
Noen tau, teltstenger og telt spiker. Håper det blir til noe varig.
Vi vedder på at vår klessnor står lengst!


Til maten idag: aspargesbønner og storfegryte.

Winter Concert

Dinner for us was clearing the fridge of leftovers before we got our portion of culture out here in the deserts of California.

Our Christmas Tree

We went to a Winter Concert arranged by Southwest High School Orchestras of El Centro, Ca. 

Southwest High School Orchestra, El Centro, CA

It is amazing to see the changes from beginners from Middle School, that just play a few simple tunes to those pupils that make up a full fledged Philharmonic and Chamber Orchestra. It must be a real pleasure for the teachers to see the kids turn out so good after years of training. Very well done, we enjoyed it immensely!

Das Abendessen bestand heute aus Resteessen. Der Kühlschrank mußte mal wieder aufgeräumt werden. Anschließend haben wir uns ein Portion Kultur einverleibt.
Wir besuchten das Winterkonzert das von den Southwest High School Orchester der Stadt El Centro veranstalted wurde.
Es ist schon phantastisch wenn man die Verwandlung sieht wie aus jungen Anfängern, die kaum ein paar einfache Melodien spielen können, mit den Jahren Mitglieder eines ausgewachsenen Philharmonisches- und Kammer Orchester werden. Der Lehrer kann schon richtig stoz auf seine Schüler sein. Das Konzert war sehr beeindruckend!

Det ble pytt-i-panna idag, kjøleskapet måtte tømmes for rester. Etterpå ble det tur til Vinterkonzert som ble arransjert av elever fra Southwest High School i El Centro, California. 
Det er en fornøyelse å se hvordan ungene som i begynnelsen bare kan noen få enkle toner vokser fram til medlemer av en philharmoniskorkester og kammerorkester.
Læreren kan virkelig være stolt av sine elever. Konserten var av meget god kvalitæt.

Papaya Day

J.P. came home with a papaya. 
I had no idea what to do with it, so it sat for some days on the kitchen counter. 


Today I manned myself up and tried two different recipes with papaya. 
I warn you, the smell of a ripe papaya is kind of strange when you cut it open.


I tried a Papaya Chutney and a Papaya Smoothy/Sherbet


The chutney turned out very good and we served it with the roasted chicken we had for dinner today.
The smoothy is still in the freezer because I want to use it like a sherbet,
and we will see how it tastes tomorrow.


Ingredients for the chutney


1/2 papaya, seeded, peeled and chopped
1/2 can of pineapple chunks (use the juice for the smoothy)
1 tablespoon gingerroot , minced ( used dried ginger)
3 tablespoons sugar
3 chili seeds
(Careful!  chilli gets hotter the longer they are cooked)

Opened up Papaya 

Take the seeds out 

In a  saucepan, combine all ingredients. 

Cook over medium heat  until mixture has syrupy consistency. I used a handheld blender to purré the mixture.
Take off the heat and fill into a jar.

Fried Chicken with Papaya Chutney, Salad and Rice

Ingredients for the Smoothy


2 cup chopped peeled seeded papaya
1 cup chilled pineapple juice
1/2 cup milk
1/2 cup sliced banana
4 ice cubes
1 tablespoon honey
2 teaspoons fresh lime juice
Vanilla yoghurt (optional)

Papaya and Banana Slices

Since I had only 1/2 papaya for this, I had to adjust the amounts accordingly.

Vanilla Ice Cream with Papaya Sherbet

Fill all ingredients into a blender and mix until frothy. Serve right away, or

as I did, freeze and serve with vanilla ice cream. I tried a little today. Yummy!

J.P. hat eine Papayafrucht gekauft. Ich hatte erst einmal keine Ahnung was ich damit anfangen soll, also lag sie ein paar Tage lang auf der Küchenbank.
Heute habe ich mich endlich aufgerafft und zwei Rezepte ausprobiert.
Eine Papaya Chutney und ein Papaya Milchmixgetränk- Sherbet


Die Chutney ist schmeckt sehr gut. Wir haben sie heute gleich zum gegrillten Huhn serviert. 
Das Milchmixgetränk ist erst einmal ins Gefrierfach gekommen. Es wird morgen als Halbgefrorenes zu Vanilleeis serviert werden. (Habe eine Kostprobe gemacht. Vorzüglich!)


Zutaten für das Chutney


1/2 papaya, entkernt, geschält und klein geschitten
1/2 Dose Annanasstücke (den Saft für das Milchmixgetränk verwenden)
1 Eßl Ingwer, klein gehackt ( habe Ingwerpulver benutzt)
3 Eßl Zucker
3 Chili Samen
(Achtung! Der Chili wird schärfer je länger er gekocht wird.)


Alle Zutaten in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze solange köcheln bis die Mischung eine sirupartige Konsistenz hat. Ich habe zusätzlich einen Mixstab benutzt. Von der Hitze nehmen und in ein Marmeladenglas schütten.


Zutaten für das Milchmixgetränk


250 g geschälte, entkernte, kleingeschnittene Papaya 
125 ml Annanassaft
125 ml Milch
125 g Bananenscheiben
4 Eiswürfel
1 Eßl  Honig
2 Teel. Lime Saft
Vanilleyoghurt (eventuell)


Alle Zutaten in einem Mixer schaumig aufschlagen. Entweder gleich trinken oder in den Gefrierschrank stellen. Wenn gefroren als Sherbet zu Vanilleeis servieren.

Gubben kjøpte en papayafrukt og jeg viste ikke så riktig hva jeg skulle gjøre med den. Frukten satt for noen dager på kjøkkenbenken og jeg lettet etter oppskrifter.
Idag prøvde jeg meg på to forskjellige:
Papaya Chutney og Papaya Smoothy


Chutneyen ble riktig god. Den hadde vi idag sammen med stekt kylling.
Smoothyen må vi vente med til imorgen fordi jeg vil fryse den og servere den som sherbet sammen med vaniljeis. (Tok en smaksprøve. Deilig!)


Ingedienser for Chutney


1/2 papaya, skrellet, uten frø, i terninger
1/2 boks of hermetiserte ananasbiter (bruk saften til smoothy)
1 ss ingefær, i små biter ( jeg brukte ingerfærpulver)
3 ss sukker
3 chili frø
(Vær varsomt med chili frøene, de blir hottere jo lenger de kokes)


Hell alle ingredienser sammen i en kjele. Kok med mellom varme inntil konsistensen er som sirup.  Jeg brukte en handmikser. Tar blandingen fra varmen og fyll den i et syltetøyglass.


Ingredienser for Smoothy


250 g Papaya, skrellet, uten frø, i terninger 
125 ml ananas juice
125 ml melk
125 g bananer, i skiver
4 is terninger
1 ss honning
2 ts lime juice
vanillejoghurt (kan velges)


Miks alle ingredienser til de er pisket til skumartig konsistens. 
Kan drinkes med en gang eller settes i fryseren. Når den er frossen kan den serveres som sherbet sammen med vaniljeis.