Red Beets with Orange Sauce

There are so many days where I am eating with friends that it seem to me that I barely have to cook at home.
The other day I talked about kale, today it is red beets. 
I tried a recipe with red beets with orange sauce. (found with: eHow.com)
Even J.P. who doesn't like red beets particularly was surprised.
I also stir fried the greens and added them to another dish of kale.
Very tasty.

Red beet greens

Ingredients for the Orange Sauce:


¼ cup firmly packed brown sugar
1 ½ tbsp flour
1 tbsp butter
¾ cup orange juice
2 ½ cups (or a 15 oz can) cooked beets, sliced or cubed.

Orange Sauce

The only thing that marred the whole was that the beautiful orange sauce
was instantly red when I added the beet bits.
Maybe I just should have arranged the beets on a plate and served the sauce
aside of it. What the h... it tasted very good.


When I made my Papaya Chutney I even mixed some of the chutney in with the red beets. Yummy!

Red Beet with Orange Sauce

Letztens habe ich mal ein Rezept für rote Beete mit Orangensoße ausprobiert.
Sehr lecker, auch J.P. , der sonst nicht so besonders für Rote Beete zu begeistern ist war ganz überrascht. 
Die Stengel und Blätter habe ich auch in Butter gedünstet. Schmeckt gut gemischt mit anderen Gemüsen.


Rezept für die Orangensoße


50 g braunen Rohrzucker 
1 1/2 Eßl Mehl zum andicken der Soße
1 Eßl Butter
150 ml Orangensaft
250 g gekochte Rote Beete, in Scheiben oder Würfel geschnitten


Aus den Zutaten eine Soße bereiten und zu den gekochten Roten Beeten servieren. Das Einzige was mich daran gestört hat war das die schöne orangefarbene Soße unmittelbar rot wurde als ich die Beete dazugab. Vielleicht hätte ich besser die Scheiben auf einem Teller arrangiert und die Soße dazu gegeben. Wie auch immer, es hat sehr gut geschmeckt.


Man kann auch Papaya Chutney statt Orangensoße nehmen. Schmeckt ausgezeichnet.

For noen dager siden laget jeg rødbet med appelsinsaus. Veldig god.


Oppskriften for sausen:


50 g brun sukker
1 1/2 ss mel
1 ss smør
150 ml appelsinjuice
250 g kokt rødbet, i skiver eller i terninger


Lag en saus av ingredienser og server sammen med kokte rødbeter.
Det var bare dum at den herlige orange sausen ble umiddelbart rød når jeg
tilføyde betene. Kanskje jeg skulle ha servert betbitene på tallerken og ha sausen
adskilt. Men det smakte godt uansett.


Jeg prøvde Papaya Chutney sammen med rødbet. Det var riktig god det óg!