Cake Day!

Freshly baked cake today!

J.P. had a CAKE Day. After helping a friend with his awning he decided to bake a cake. I withdraw into the rear department of our motorhome and let things run it's course. After a while the good smell wafted through the door and the cake maker came with a big smile into my room. "Cake with the coffee, soon! "he announced.
And we had a good cup of coffee and a nice piece of cake in the late afternoon sunshine. Life is good!

J.P. hatte heute seinen "Backtag". Nachdem er einem Friend beim Reparieren der Markise geholfen hatte wollte er einen Kuchen backen. Ich verzog mich ins hintere Teil unseres Wohnmobil und überließ ihm die Küche. Nach einer Zeit zog der Geruch frischen Kuchens in mein Abteil und er rief: "Gleich gibt es Kuchen zum Kaffee!" Was braucht man mehr?

Etter at gubben min hadde hjulpet naboen med fiksing markisen på bobilen hans han fikk ideen å lage en kake. Jeg tok en bok og forsvant ut av synet for en stund. Men etter en stund begynnte det å lukte virkelig godt. Så kom han rund hjørnet å varslet: "Snart blir det kaffe med kake attåt!"
På ettermiddagen sat vi ute og nytet tilværelsen med kaffe og nybakt kake.

Coffee Cake with Apples

Today I made a simple coffee cake with apples from my garden.
Ingredients: 
2 lb. apples,             175 g (6 oz) butter
75 g (2,6 oz) sugar,  2 eggs, 
230 g (9,8 oz) flour, 1/2 tsp baking powder
raisins, almond flakes
Directions:
Whip butter with sugar until creamy then add the eggs one by one. Mix baking powder and flour and blend all into the egg/sugar cream. Oil a round form or a lager pizza pan and spread the cake mix in the bottom.
Peel and core the apple and cut into slices. Spread around on top of the cake mix.
Topp with cinnamon, raisins and almond flakes.
Set form in i cold baking oven and bake by 190 C (ca 375 C) for 50 minutes.
Serve warm with whipping cream. 

Einfacher Apfelkuchen 
Zutaten:
1 kg Äpfel,                   175 g Butter, 
75 g Zucker,                2 Eier, 
230 g Mehl                  ½ TL  Backpulver. 
Zimt
Rosinen, Mandelsplitter
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, diesen in eine gefettete Springform (man kann auch eine etwas größere Pizzaform mit Rand nehmen) streichen. Äpfel waschen, grob schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und in den Teig stecken. Mit Zimt, Rosinen und gehackten Mandeln bestreuen. In den kalten Backofen setzen. Backzeit: 50 Min bei 190 Grad. 
Anmerkung: Rührteig machen: Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren. Dann das Mehl Backpulvergemisch nach und nach hinzu fügen. Rühren bis alles gut vermischt ist.
Noch warm mit Sahne servieren.

Idag laget jeg en enkel eplekake til kaffeen.
Ingredienser:   1 kg epler,               175 g smør, 
                      75 g sukker,             2 egg, 
                                  230 g mel                1/2 ts  bakepulver 
                                  rosiner, mandler       kanel
Lag en eggedosis og tilføy mel blandet med bakepulver litt etter litt.

Skrell eplene, tar ut  og skjær opp i skiver. Smør en rund form og fyll med deigen. Stick eplene in i massen. Dryss kanel, rosiner og hakkete mandler på toppen. Sett kakeformen in i en kald bakeovn og bake ved 190 Grader ca 50 minutter. Serveres varm med pisket kremfløte.