Chickken Breast and Steamed Cabbage

Bake 2 chicken breasts in the oven about 20 minutes per pound, and boil some potatoes. Cut a green cabbage (I had only a white cabbage) i several 1 inch chunks, remove the stem. In a casserole boil 2 cups of water (500 ml ),1 tbp. butter and 1/4 tsp. salt. Steam the cabbage until tender for about 5- 7 minutes. Drain the water. Bland the cabbage with sour cream and tarragon leafs. Season with salt and pepper, or serve with reduced balsamic vinegar and stewed tomatoes. This is a easy, plain dish. We tried both and liked the variation with stewed tomatoes best.

Chicken Breasts and Steamed Cabbage

Hühnerbrust mit gedämpftem Spitzkohl.
Die Hühnerbrüste im Backofen ca 20 Minuten per 500 g garen. Kartoffeln aufsetzen. Den Kohl wie folgt zubereiten. Einen Spitzkohl in 2 cm dicke Scheiben schneiden (Ich hatte nur normalen Weißkohl zur Hand und meine Scheiben waren zu dick). Den Strunk entfernen. In einem Topf 500 ml Wasser, 1 Eßl. Butter und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Kohlscheiben darin etwa 5-7 Minuten weich dämpfen. Das Kochwasser abgießen.
Den Kohl mit Creme Fraiche, einigen Estragonblättern, Salz und  Pfeffer würzen. Alternative: mit eingekochtem Balsamiko Essig und Tomatenwürfel servieren. Wir hatten beides, und mochten die Tomatenversion etwas lieber.

Smørdamped spisskål: (oppskriften er fra Aftenpostens matsider)
2  spisskål,1 ss  smør, 1 1/2 dl  seterrømme,2 ss  estragon, salt og nykvernet pepper.  Brun kyllingbrystene og stek dem møre i panne eller stekeovn; ikke for lenge så de blir tørre. Del kålhodene i to og fjern midtstokken. Kutt stykkene i fine kløfter. Kok opp ½ dl vann med smør og salt. Legg i kålen og damp dem så vidt møre, 5-10 minutter. Sil fra vannet. Bland avrent kål med rømme og estragonblader. Smak til med salt og pepper. Servering: Fordel kål/rømmeblandingen på varme tallerkener. Skjær kyllingbrystene i rause skiver og fordel ovenpå. Servér eventuelt med innkokt balsamico og terninger av flådde tomater. Jeg hadde kun vanlig kål, det gikk bra men skivene var litt for tykk.) Vi prøvesmakte hadde begge sauser og likte den tomat variasjonen littegran bedre.